Perfil organoléptico
- Intensidad
- 5/5
- Cremosidad
- 4/5
- Salinidad
- 2/5
- Persistencia
- 5/5
- Trufa negra
- Sotobosque
- Avellana
- Final terroso y largo
Esturión siberiano
Caviar con Trufa
Con Tuber melanosporum de Sarrión
Caviar y trufa negra del mismo pueblo. La combinación más golosa del catálogo.
75 €
250 € / 100 g
IVA incluido
- En menos de 72 horas, por 13 €
- Una sola piscifactoría, siempre
- Lata numerada y trazable
- Llega en perfectas condiciones
Sarrión es la capital europea de la trufa negra y la piscifactoría está a cuatro kilómetros de las truferas. Que las dos cosas acabaran en la misma lata era cuestión de tiempo.
Se trabaja el grano Premium con un 4 % de Tuber melanosporum fresca laminada, incorporada en frío justo antes del envasado para que el aroma no se pierda. Sin aromas de síntesis ni aceite trufado.
Al abrir la lata, el aroma llena la habitación. En boca la trufa entra primero y el caviar cierra con su nota mineral. Es el que más se regala y el que mejor convence a quien nunca había comprado caviar.
- Especie
- Acipenser baerii
- Trufa
- Tuber melanosporum · 4 % · Sarrión
- Calibre del grano
- 2,8 – 3,1 mm
- Salazón
- Malossol · 3,4 % sal
- Temporada de trufa
- Diciembre – marzo
- Conservación
- 0 – 4 °C · 60 días sin abrir
Huevo frito con patata
Sin ironía: es el mejor plato posible para esta lata.
Vino blanco con crianza en madera
Un Borgoña o un godello de barrica.
Risotto de parmesano
Una cucharada al servir, fuera del fuego.
Preparamos el pedido y salimos de Sarrión de lunes a jueves. Caja isoterma con acumuladores que mantienen entre 0 y 4 °C durante todo el trayecto, y entrega en menos de 72 horas desde que sale el pedido.
El envío cuesta 13 € con IVA incluido, tarifa única para cualquier pedido. Llega refrigerado y en perfectas condiciones; si no es así, reponemos el pedido completo sin preguntas.
Si estás comparando antes de decidir, en comprar caviar online tienes la tabla de precio por cada 100 g de todas las referencias, y en caviar español el contexto de esta familia.
Plazos y coberturas por país →
